北海道知床産の鶏肉を使用しています。
旨味が濃く、肉質が柔らかいので、スモークチキンにしても最高のパフォーマンスを魅せてくれます。
普通、スモークチキンは「胸肉」が多いのですが、ポルコドーロは「もも肉」なんです。
何故、もも肉なのかと言うと、しっとりしていて、皮の旨味を味わってもらうのは、もも肉が最適であると思い敢えて「もも肉」で作っています。
ほのかな、燻製の香りをまとったもも肉は、まるで上質な「ハム」のような食感です。
是非、オンリーワンなスモークチキンをお召し上がりください。