ポルコドーロのベーコンを最大限に味わう食べ方は実はこの「山わさび」と一緒に食べる食べ方です。
北海道には全国的にはなじみの薄い「山わさび」なるわさびがあります。
この山わさびは、北海道では広く親しまれ、イカ刺しの付け合わせやご飯のお供として人気を博しています。後を引く「辛味」がクセになります。
北海道芦別産の山わさびを摩り下ろし、色鮮やかで香り豊かな白醤油と日本酒で醤油漬けにしたのが「伝統のエゾわさび」です。
おススメの召し上がり方は、ベーコンを少し厚めに切って、軽くフライパンで炙り、ほかほかのご飯の上に乗っけます。そこに、たっぷり（結構辛いので自信のない方は控えめに）「伝統のエゾわさび」をかけちゃいます。後はかきこんでほうばるのみ！！
御馳走ですよ。お茶漬けにアレンジするのも大変美味です。
ベーコンご注文のお客様は是非、ご一緒に「伝統のエゾわさび」もご購入おススメ致します。